当婴儿出现呛奶从鼻子流出来的情况时，家长应采取如下做法：停止喂奶、调整姿势、擦拭奶液、轻拍后背。具体如下：
一、停止喂奶：当婴儿呛奶从鼻子流出时，必须立即停止喂奶。因为继续喂奶可能会导致更严重的呛奶情况发生，从而增加婴儿的不适和风险。
二、调整姿势：如果喂养姿势不正确，就容易使婴儿呛奶。在婴儿呛奶从鼻子流出时，家长要迅速将孩子调整为侧卧位。这样做能有利于鼻腔内奶液的流出，避免奶液在鼻腔内积聚，减少对婴儿呼吸道的影响。
三、擦拭奶液：要仔细地将婴儿呛出来的奶液擦拭干净。建议使用无菌棉签轻柔地擦拭孩子的鼻腔，把鼻腔里残余的奶汁清理彻底。这一点非常重要，必须确保清理干净，否则残留的奶汁可能误入呼吸道，引发宝宝呛咳症状，严重情况下甚至可能误入气管，进而容易诱发支气管肺炎。
四、轻拍后背：在婴儿鼻腔没有奶液呛出后，家长应沿着婴儿的后背轻轻拍打。这样做可以帮助孩子排出奶嗝，有助于缓解婴儿因呛奶可能带来的不适。
总之，当遇到婴儿呛奶从鼻子流出的情况时，家长要冷静且正确地按照上述步骤进行处理，以保障婴儿的健康和安全。