急性肠胃炎通常3至7天可痊愈，多数不会超过14天。
一、如果患者突发急性肠胃炎且胃肠道不适症状较轻，仅有轻微的胃痛、反酸、恶心、腹泻等表现，而无发热、便血、呕吐等情况，这种状况一般通过服用抑酸药、胃黏膜保护药、止泻药等进行治疗，大概3至5天左右，症状就能够逐渐好转。
1.抑酸药可以减少胃酸分泌，缓解胃痛和反酸症状。
2.胃黏膜保护药能保护胃黏膜，减轻胃黏膜的损伤。
3.止泻药可改善腹泻症状。
二、倘若患者的急性肠胃炎症状较为严重，有显著的腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等现象，呕吐及腹泻次数过多，服用上述药物效果不理想时，这种情况通常需要进行输液治疗，并且治疗时间需相应延长，一般经过5至7天左右，症状方可逐渐改善，多数不超过14天。
在患急性肠胃炎期间，饮食应以米粥、面条、咸菜等清淡且易消化的食物为主，这有助于胃肠道症状的缓解。
总之，急性肠胃炎的恢复时间因症状轻重而异，轻度症状用药后3至5天可好转，严重症状经输液治疗5至7天可改善，且大多在14天内痊愈，患病期间要注意清淡饮食。