办理食品健康证时一般不再检查乙肝两对半。根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等相关规定，自2010年起，食品健康证检查项目中已取消了乙肝五项的检测。
为何取消乙肝两对半检查
政策层面原因： 这是基于国家相关卫生法规的调整，为消除对乙肝病毒携带者的不合理限制，体现公平公正。例如，国家明确规定不得将乙肝病毒血清学指标作为体检标准，保障了乙肝病毒携带者在食品行业等领域的平等就业权利。医学科学角度： 乙肝主要通过血液、母婴和性传播，日常的食品加工、销售等接触不会传播乙肝病毒。所以从疾病传播风险角度看，检测乙肝两对半对于食品健康证相关的健康评估已无必要。
食品健康证其他常规检查项目
肝功能检查（部分情况）： 一般会检查谷丙转氨酶等指标，用于评估肝脏的基本功能状况。比如通过检测谷丙转氨酶是否在正常范围内，来判断肝脏是否有炎症损伤等情况，但和以往的乙肝两对半检查不同。血常规检查： 可以了解受检者的血细胞情况，如白细胞、红细胞、血小板等的数量和形态是否正常，有助于发现一些血液系统疾病或感染等问题。例如白细胞升高可能提示有炎症感染存在。粪便检查： 查看粪便中是否有肠道致病菌等，像沙门氏菌、志贺氏菌等，以判断受检者是否存在肠道传染病的隐患，因为食品行业从业者的粪便情况与食品卫生安全密切相关。
食品行业从业者健康注意事项
保持良好个人卫生： 要经常洗手，尤其是在接触食品之前、处理生肉等可能带菌食物之后。比如在操作食品前，应用流动水和肥皂至少洗手20秒。定期进行健康检查： 除了食品健康证的常规检查外，从业者自己也应定期关注自身健康，一旦发现身体不适，如有发热、腹泻等症状，应及时就医并告知单位，暂停接触食品相关工作，待痊愈并经过相关检查确认符合健康要求后再恢复工作。避免带病上岗： 如果患有肠道传染病（如伤寒、副伤寒、痢疾等）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，绝对不能从事食品行业相关工作，防止将疾病传播给消费者，保障食品的卫生安全。