吃猪肝主要有以下好处：预防贫血、保护眼睛、改善记忆力、提高免疫力。具体情况如下：
一、预防贫血：猪肝中富含丰富的铁元素，而铁元素是人体造血必不可少的原材料之一。所以，经常食用猪肝能够有效起到预防贫血的作用。
二、保护眼睛：猪肝含有大量的维生素A。维生素A可以防止角膜出现干燥和退化，同时还能增强眼睛在暗光环境中的视物能力。对于经常用眼的人群来说，常吃猪肝可以很好地保护眼睛并缓解眼疲劳。
三、改善记忆力：猪肝内具有丰富的B族维生素，能够营养脑神经并促进大脑发育。由此，经常食用猪肝能够给大脑补充营养，进而发挥改善记忆力的功效。
四、提高免疫力：猪肝富含维生素C以及微量元素等，有利于各种抗体的合成。因此，常吃猪肝可以起到提高免疫力的效果。
总之，吃猪肝对人体有多种益处，在日常生活中可以适当食用猪肝来获取这些好处。