凉茶不宜隔夜喝。隔夜凉茶可能变质并产生有害物质，易引发胃肠炎症，且隔夜后会很浓，其中浓茶成分滞留体内易致神经功能失调。隔夜凉茶可能变质，产生较多有害物质，增加机体代谢压力，其鞣酸可能变成刺激性强的氧化物损伤脾胃，夏天尤易引发胃肠道感染和胃肠炎症。胃肠功能不佳、免疫力低下者喝变质隔夜茶可能出现腹痛、腹泻等症状。凉茶隔夜放置会变浓，浓茶在体内滞留时间长使茶碱大量积聚，引起神经功能失调和失眠等情况。可见，凉茶应避免隔夜喝，任何茶都应如此，以免影响健康，建议当天沏茶当天喝完。若因喝隔夜茶引起明显不适，应尽早就医，由医生对症处理。
一、凉茶不建议隔夜喝的原因：
1.可能变质产生有害物质，增加机体代谢压力。
(1)易引发胃肠炎症。
(2)鞣酸可能变成刺激性氧化物损伤脾胃。
2.浓茶在体内滞留时间长会导致神经功能失调。
二、不同人群喝变质隔夜茶的后果：
1.胃肠功能不佳、免疫力低下者可能出现腹痛、腹泻等症状。
三、应对措施：
1.避免凉茶及其他茶隔夜喝，当天沏茶当天喝完。
2.因喝隔夜茶引起不适要尽早就医处理。
总之，为了自身健康，应避免喝隔夜茶。