喝酒胃出血严不严重，需要根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是一些可能的情况：
1.轻微出血：如果出血量较少，可能只会出现黑便或大便潜血阳性。这种情况下，胃出血通常可以自行停止，不会对身体造成太大的影响。
2.中度出血：出血量较多时，可能会出现呕血，同时伴有头晕、乏力、心慌等症状。如果出血量持续增加，可能会导致贫血、休克等严重并发症。
3.严重出血：在某些情况下，胃出血可能非常严重，甚至危及生命。例如，胃溃疡导致的大出血、胃血管畸形破裂等。
需要注意的是，即使出血量不大，也不能忽视胃出血的问题。如果出现呕血、黑便等症状，应立即就医。医生会根据具体情况进行评估，并采取相应的治疗措施，如止血、输血、内镜治疗或手术治疗等。
此外，为了预防胃出血的发生，应尽量避免过度饮酒，尤其是空腹饮酒。同时，应注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物等。如果本身有胃部疾病，如胃溃疡、胃炎等，应积极治疗，遵医嘱用药，并注意饮食和生活习惯。
总之，喝酒胃出血的严重程度因人而异，需要根据具体情况进行判断和处理。如果出现相关症状，应及时就医，以便得到及时有效的治疗。