喝酒胃出血是否严重，取决于出血量的多少和出血的速度。一般来说，如果出血量较少，患者可能只会出现黑便、呕血等症状，经过适当的治疗后可以很快恢复。但如果出血量较大，患者可能会出现头晕、心慌、乏力、晕厥等休克症状，甚至危及生命。
以下是一些可能需要采取的措施：
1.停止饮酒：喝酒是导致胃出血的主要原因之一，因此停止饮酒是非常重要的。
2.卧床休息：患者应卧床休息，避免剧烈运动和情绪激动。
3.禁食禁水：在出血期间，患者应禁食禁水，以避免进一步刺激胃黏膜。
4.补充血容量：如果出血量较大，患者可能会出现贫血和休克症状，此时需要及时补充血容量，以维持生命体征的稳定。
5.药物治疗：医生可能会给患者使用一些药物，如止血药、抑酸药等，以促进止血和缓解症状。
6.内镜治疗：如果药物治疗无效，医生可能会建议进行内镜下止血治疗，如电凝、激光止血等。
7.手术治疗：如果出血量非常大，或者存在其他严重并发症，如穿孔、幽门梗阻等，可能需要进行手术治疗。
需要注意的是，胃出血是一种比较严重的疾病，如果出血量较大或出血速度较快，可能会危及生命。因此，如果出现胃出血症状，应及时就医，接受专业的治疗。此外，为了预防胃出血的发生，患者应尽量避免饮酒，同时注意饮食健康，避免食用辛辣、刺激性食物。