脑梗死病人的护理及注意要点包括：心理方面，要积极开导，做好沟通，正确对待疾病并配合治疗；生活习惯方面，注重口腔清洁和呼吸道通畅，及时清理分泌物，老年人要定时更换卧位防褥疮；饮食习惯方面，清淡、低钠、低油脂，少吃甜食，适当摄入蔬果和谷物杂粮；康复训练方面，在医生指导下每天进行半小时左右康复训练以促进恢复和改善预后。
一、心理方面
要多与患者交流，耐心倾听他们的感受和想法，给予充分的理解和支持。通过积极的语言和行动，帮助患者树立战胜疾病的信心，让他们明白只要积极配合治疗，是有很大希望恢复健康的。鼓励患者保持乐观的心态，以更好地应对疾病带来的各种挑战。
二、生活习惯方面
1.保持患者口腔清洁非常重要，要定期为患者清洁口腔，防止口腔感染。同时要确保呼吸道的通畅，随时留意并及时清除呼吸道内的分泌物。当分泌物较多难以自行排出时，必要时可使用吸痰器辅助。
2.对于老年患者，由于他们的皮肤较为干燥且抵抗力较差，在长期卧床的情况下，需要定时帮助他们更换卧位，这样可以有效避免褥疮的发生。
三、饮食习惯方面
饮食结构应合理安排，尽量做到清淡，减少钠和油脂的摄入，避免食用过多的甜食。适量增加蔬果的摄入，以获取丰富的维生素和矿物质，还要保证谷物杂粮的摄入，提供身体所需的能量和膳食纤维。
四、康复训练方面
在医生的指导下，患者每天进行大约半小时的身体机能康复训练是很有必要的。这样可以有效地促进疾病的恢复，不断改善预后效果，帮助患者逐渐恢复身体各项功能，提高生活质量。
总之，对于脑梗死病人的护理要全面且细致，从心理、生活、饮食和康复训练等各个方面给予关注和支持，以帮助患者更好地恢复健康。