肠胃炎患者可以通过调整饮食来调理，一般来说，要保证每天摄入足够的水分，至少1500~2000毫升，以防止脱水。
饮食种类选择
易消化的主食： 可以选择米粥，比如大米粥，煮得软烂些，容易被肠胃消化吸收。还可以吃面条，像清汤面，少放调料，减轻肠胃负担。清淡的蛋白质来源： 可以吃鸡蛋羹，鸡蛋富含蛋白质，做成羹状后很适合肠胃炎患者食用。也可以选择嫩豆腐，豆腐是植物蛋白的良好来源，且比较容易消化。
补充维生素与矿物质
蔬菜水果的选择： 可以吃煮熟的胡萝卜，胡萝卜富含维生素A等营养成分，煮熟后口感软嫩。还可以吃南瓜，南瓜含有丰富的果胶等成分，能保护胃黏膜。不过要注意，像生的黄瓜、生菜等可能较难消化，肠胃炎发作时尽量避免。饮品的选择： 可以喝温的淡盐水，能补充因腹泻等流失的盐分和水分。还可以喝温的苹果汁，苹果汁有一定的收敛作用，但要注意选择新鲜压榨的，避免喝添加过多糖分的成品果汁。
避免食用的食物
辛辣刺激性食物： 像辣椒、花椒等，这些食物会刺激肠胃黏膜，加重肠胃炎症状。油腻食物： 例如油炸鸡腿、肥肉等，油腻食物难以消化，会增加肠胃的消化负担。过冷过热的食物： 过冷的食物如冰镇饮料，过热的食物如刚出锅的很烫的饭菜，都会对肠胃造成刺激，不利于肠胃炎的调理。