手指被电击焦了肉发白通常意味着手指损伤极为严重。这种情况可能是人体直接接触电源或高压电等导致电烧伤，进而使局部出现大量组织坏死，表现为手指被电击焦且肉发白。对此可采取如下措施。
一、快速冷疗：手指被电击部位若持续有高温对深层组织侵入，会加重损伤，所以需尽快将手指被电击部位置于流动冷水下冲洗，或予以局部冰敷，这样既能迅速降温，在一定程度上还能缓解疼痛，减轻电击损伤。
二、局部清创：手指被电击焦且肉发白说明结缔组织存在缺血、坏死状况，要先清理坏死组织，接着彻底消毒。一般需先用生理盐水或双氧水反复冲洗，再用碘伏进一步消毒，以防局部出现感染。
三、对症治疗：如果手指被电击后形成的创面较小且有渗出，可考虑在电击伤部位使用药膏处理，如湿润烧伤膏、京万红软膏、磺胺嘧啶银乳膏等进行外涂治疗。而要是形成的创面较大且累及皮肤真皮层，必要时可通过手术植皮来进行治疗。
总之，手指出现被电击焦肉发白的情况时，要及时采取上述恰当的处理方法，以促进创面恢复，减少不良后果。