一般情况下，豆浆能隔夜喝，但需注意保存方式。
未喝完的豆浆可以放入冰箱冷藏保存，若保存得当，隔夜的豆浆通常不会产生危害，也不会产生对人体有害的物质。但如果豆浆保存不当，如存放时间过长、温度过高或受到细菌污染等，就容易导致豆浆变质，产生异味或酸味，此时则不宜饮用。
此外，豆浆中含有皂甙、蛋白酶抑制剂等成分，过量饮用可能会对胃肠道造成刺激，引起胃肠道不适。因此，即使豆浆可以隔夜喝，也应注意适量饮用。
对于胃肠功能较弱的人群，如儿童、老人、孕妇等，以及本身患有胃肠道疾病的人群，建议不喝或减少饮用隔夜豆浆，以免引起不适。同时，在饮用豆浆时，应注意选择新鲜的原材料，并彻底煮熟，以避免细菌和毒素的污染。
总之，豆浆可以隔夜喝，但需注意保存方式和饮用量。如果对豆浆的质量存在疑虑，或出现不适症状，应停止饮用并及时就医。