人体皮肤在结构上可划分为表皮和真皮。
一、表皮。其属于复层鳞状上皮，主要由角质形成细胞、黑素细胞、朗格汉斯细胞以及梅克尔细胞等构建而成。其中角质形成细胞能不断分化形成角质层，对皮肤起到保护作用；黑素细胞可产生黑色素，影响皮肤颜色；朗格汉斯细胞在免疫防御方面发挥重要作用；梅克尔细胞与感觉功能相关。
二、真皮。这是由中胚层分化而来的，从浅至深依次可分为乳头层和网状层，两者间界限并不分明。乳头层表现为凸向表皮底部的乳头状隆起，而网状层处在乳头层下方，内部有较大的血管、淋巴管和神经穿行。特别要注意的是，真皮一旦受损往往会致使疤痕形成。
表皮和真皮之间通过桥粒、半桥粒和基底膜带构成连接，且连接较为紧密。
总之，人体皮肤的表皮和真皮在结构和功能上都各有特点，它们共同维持着皮肤的正常状态和功能。