一般而言，成年人每日脂肪摄入量占总能量的20% - 30%较为适宜。例如，若每日能量摄入为2000千卡，那么脂肪提供的能量应在400 - 600千卡左右，对应的脂肪摄入量约为44 - 67克。
不同人群的脂肪参考摄入量差异
- 成年人：正常成年人保持上述20% - 30%的脂肪供能比例即可维持机体正常生理功能。男性和女性在能量需求上可能因肌肉量等因素略有不同，但总体遵循此大致范围。长期久坐少动的成年人应适当降低脂肪摄入上限，避免能量过剩导致肥胖等问题；而从事高强度体力劳动的成年人可在合理范围内适当提高脂肪摄入以满足能量消耗。
- 老年人：老年人基础代谢率降低，活动量相对减少，脂肪摄入量应适当降低，占总能量的20%左右较为合适。同时要注意选择优质脂肪，如橄榄油中的单不饱和脂肪等，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，降低心血管疾病风险。
- 儿童青少年：儿童青少年处于生长发育阶段，脂肪摄入需满足身体发育需求，但也要注意控制量。一般来说，1 - 3岁幼儿每日脂肪摄入量约30 - 35克，占总能量的30%左右；4 - 17岁儿童青少年脂肪摄入量占总能量的25% - 30%。要保证脂肪来源的健康，如从坚果、鱼类等获取不饱和脂肪，避免过多摄入油炸食品等含大量饱和脂肪和反式脂肪的食物。
- 孕妇：孕妇对脂肪的需求会增加，以满足自身和胎儿发育需要，但也需合理控制。一般占总能量的20% - 30%，同时要注重脂肪的质量，多摄入富含不饱和脂肪的食物，如深海鱼类等，为胎儿大脑和神经系统发育提供良好的脂肪营养，但也要避免过度肥胖影响妊娠和分娩。