全身皮肤干燥起皮可能是由干燥综合征、牛皮癣、严重贫血、剥脱性皮炎等原因所导致。
一、干燥综合征：这是一种自身免疫性疾病，其很容易对全身皮肤产生刺激与损伤，从而引发一系列全身不适症状。具体表现如下：
1.皮肤方面，会出现皮肤干燥脱皮、糜烂等现象；
2.口腔方面，有口舌干燥等情况；
3.眼部方面，呈现眼睛干涩、有异物感、流泪少等状态；
4.此外，还可能伴有乏力、低烧等症状。
二、牛皮癣：牛皮癣的诱发因素较多，比如遗传、药物刺激、病毒感染、肥胖以及吸烟等。其主要症状包括：
1.皮肤干燥、脱屑；
2.局部皮肤有瘙痒、刺痛、糜烂、渗出等表现。
三、严重贫血：当出现严重贫血时，容易使全身皮肤缺氧，进而导致一些异常症状出现，像是全身皮肤干燥、暗沉、暗黄等。
四、剥脱性皮炎：它是一种较为严重的全身性皮肤病，通常由药物过敏、湿疹和脂溢性皮炎等引发。主要表现为弥漫性的潮红、肿胀、脱屑、瘙痒等。
如果全身皮肤干燥脱皮，想要快速缓解这种情况，就应该立刻前往医院进行皮肤相关检查，明确病因后，再依据诱发原因进行科学治疗，以缓解不适症状。
总之，当出现全身皮肤干燥起皮的现象时，要重视起来，及时查找原因并进行针对性治疗。