一般情况下，适量食用芒果干和牛奶是可以一起吃的，但需关注个体差异等情况。
营养成分角度
芒果干富含糖类、膳食纤维、维生素等营养成分，牛奶则是优质蛋白质、钙等的良好来源，两者搭配能补充多种营养，从营养互补角度可一起食用，但要注意控制量，避免摄入过多糖分等。
消化吸收方面
正常消化功能人群，同时吃芒果干和牛奶一般不会出现严重消化问题。但对于胃肠功能较弱者，大量同食可能会加重胃肠负担，影响消化吸收，这类人群需适当减少食用量或分开食用。
特殊人群情况
- 儿童：儿童消化系统发育尚不完善，若过量将芒果干与牛奶同食，可能引起消化不良，如腹胀、腹痛等，应引导儿童适量食用。
- 糖尿病患者：芒果干含糖量较高，糖尿病患者需谨慎将两者同食，食用后要密切监测血糖，避免血糖波动过大。
- 过敏人群：本身对芒果或牛奶过敏者，绝对不能将芒果干和牛奶一起食用，以免引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等不适症状。