皮肤干燥、头发枯燥、皮肤起斑等是缺乏维生素E的主要症状，要注意保持体内维生素E的充足
一、皮肤干燥：维生素E作为人体内不可或缺的营养物质，一旦缺乏，就会让肌肤状态变得异常，出现明显的干燥，还可能伴有皮肤起皮屑的情况。这是因为维生素E对于皮肤的正常状态维持有着重要作用，缺乏后会直接影响到皮肤的滋润度
二、头发枯燥：如果不及时处理，随着病情的逐渐加重，会进一步影响到毛囊组织，导致头发变得极为干燥，甚至容易出现断裂等现象。这是由于维生素E的缺乏干扰了头发的营养供给和正常生长环境
三、皮肤起斑：由于维生素E具有抗氧化的特性，当体内缺乏时，可能会使皮肤组织出现斑点或斑片，尤其容易在面部显现。而且，这还可能会对神经纤维造成损伤，致使人体信号的正常传输受到影响，从而容易引发麻木、肢体无力等症状。
总之，维生素E缺乏会引发一系列身体表现，对身体健康有一定影响，应重视并保持体内维生素E的适量。