眼睛进辣椒油可通过以下方式处理：
一、清洗：眼睛进辣椒油后应立刻用大量清水或生理盐水冲洗眼睛，以便将辣椒油冲洗出来，减少对眼睛黏膜的刺激，从而减轻眼睛的不适感。
二、冷敷：清洗后若仍有不适感，可用冰毛巾进行冷敷。冷敷能促使局部血管收缩，有助于减轻眼周肿胀和不适感。
三、滴眼药水：可适当在眼内滴妥布霉素地塞米松滴眼液、盐酸左氧氟沙星滴眼液等，既能帮助修复角膜，又能预防眼部感染。
四、冲洗结膜囊：若采用上述方法后眼睛不适感未缓解，且疼痛剧烈并伴有视物模糊，需及时就医，可到医院通过冲洗结膜囊将残留辣椒油冲洗出来。
总之，当眼睛进辣椒油后要根据具体情况选择合适的处理方法，若情况严重需及时就医处理。