成年女性手掌发黄可能与以下原因有关。
1.食物或药物影响：
胡萝卜素血症：如果短时间内摄入大量富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致手掌、足底等部位发黄，但一般不会伴有其他不适症状。停止食用富含胡萝卜素的食物后，发黄现象会逐渐缓解。
药物：长期服用呋喃类药物，如呋喃唑酮、呋喃西林等，可能会导致手掌发黄。此外，抗疟疾药物、多巴胺受体激动剂等也可能引起手掌发黄。
2.肝胆疾病：
黄疸：当患有肝胆疾病，如病毒性肝炎、酒精性肝炎、药物性肝损伤、肝硬化、肝癌等，导致胆红素代谢异常时，胆红素会进入血液循环，引起皮肤、黏膜发黄，手掌也会出现发黄现象。同时，还可能伴有皮肤瘙痒、乏力、食欲减退、恶心、呕吐等症状。
胆囊炎、胆结石：胆囊炎、胆结石等疾病可能会影响胆汁的排泄，导致胆汁淤积，使胆红素反流到血液中，引起手掌发黄。
3.其他：
溶血性疾病：如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，可能会导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，从而引起皮肤、黏膜发黄。
手掌皮肤感染：手掌皮肤感染、炎症等也可能导致手掌发黄。
如果成年女性手掌发黄持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行肝功能、血常规、腹部超声等检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食均衡，避免过量摄入富含胡萝卜素的食物，避免服用可能导致手掌发黄的药物。如果需要服用药物，应遵医嘱按时服药，并定期复查。