晚上吃鸡爪可能会胖。鸡爪富含碳水化合物、矿物质等营养成分，晚上适量食用鸡爪，一方面能为身体补充营养、提升机体免疫力，另一方面可缓解饥饿、补充能量。然而，晚上身体代谢变慢，鸡爪又含碳水化合物与脂肪，若大量食用，这些物质不能及时被代谢而堆积体内，就可能导致肥胖。同时，晚上肠胃蠕动变慢，大量食用鸡爪会加重肠胃负担，可能引发消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。所以，晚上应避免大量吃鸡爪，且对鸡爪过敏者不宜食用，以免产生不良影响。
一、鸡爪的营养与作用
1.鸡爪富含碳水化合物、矿物质等营养物质。
2.晚上适量食用鸡爪的好处：
(1)为身体补充营养。
(2)提高机体免疫力。
(3)缓解饥饿。
(4)补充能量。
二、晚上吃鸡爪可能产生的问题
1.身体代谢变慢，大量食用鸡爪易导致肥胖，因为其中的碳水化合物和脂肪会堆积体内。
2.肠胃蠕动变慢，大量食用鸡爪会加重肠胃负担，可能出现的不适症状有：
(1)腹胀。
(2)腹痛。
三、食用鸡爪的注意事项
1.晚上不宜大量食用。
2.对鸡爪过敏者不宜食用。
总之，要正确认识晚上吃鸡爪的利弊，合理食用，注意相关禁忌，以保障身体健康。