食管癌手术主要包含肿瘤切除、淋巴结清扫、食管重建这三部分，都极为重要。手术方式的选择要依据患者病情以及术者的熟练程度，具体有传统开放式手术和微创手术。传统开放手术有经左胸入路和经右胸入路，其中左胸入路是通过左胸单切口来完成，右胸入路包含开放两切口和开放三切口手术。腔镜手术包括胸腹腔镜联合切除、胸腔内吻合以及经胸腔腹腔镜颈部吻合等方式。健康饮食可助人远离多种疾病，可若饮食不健康、习惯不良就会引发疾病并影响生活，食道癌便是极为严重的一种，其对身体影响很大。以下具体介绍食道癌手术治疗方法。
一、手术是食管癌的主要治疗手段。有些鳞状细胞癌对放疗较为敏感，或是老年人不适宜手术，那就只能考虑如化疗或放疗等其他方法。食管癌手术前要做好准备工作，对心肺肝肾功能进行评估，只有这些器官的功能达到正常手术耐受标准，才可进行手术。主要的手术方法就是切除食管病变、清扫周围淋巴结以及重建消化道，把胃提拉至胸部与食管吻合。
二、术切除辅助放化疗进行治疗。一般只要病人病情和身体状况能够承受手术切除，通常都会选择手术，病人无需过于害怕，治疗时会进行麻醉。即便是晚期病人，也可采用姑息性切除治疗。
三、内镜结合影像学技术进行切除，操作简便且安全有效，对病人创伤小、费用不高，常用于早期食道癌治疗，主要应用内镜切除治疗方法包括内镜下高频电圈切除、双圈套切除、剥离活检切除等，还有联合激光切除的方法，适用于原位癌和黏膜内的肿瘤，但要求肿瘤直径小于3厘米。
四、对于中晚期不耐受手术切除的病人来说，通过内镜治疗可解决梗阻问题，避免患者因梗阻产生痛苦、提升治疗期间的生活质量并帮助延长生存期，是一种较好的姑息性治疗。
五、在食道癌治疗中常用到支架置入，适合食道较为狭窄的情况，能有效改善患者生存时间和生活质量。同时，病人恢复正常饮食后可开始服用去壁的第三代灵芝孢子粉，以帮助伤口恢复，减轻并发症带来的不适和痛苦。
总之，食管癌的手术治疗方法多样，需根据具体情况选择合适的方式，同时在治疗过程中可结合其他辅助手段来提高治疗效果和患者生活质量。