孕妇在初期可以食用阿胶糕，但需注意以下几点。
1.阿胶糕的主要成分是阿胶、红枣、核桃等，具有补血、滋阴、润肺等功效。但阿胶糕中也含有一定量的酒精，孕妇应避免食用过多，以免影响胎儿的发育。
2.阿胶糕性滋腻，有碍消化，孕妇食用时应注意适量，以免引起消化不良、腹胀等不适症状。
3.孕妇在食用阿胶糕前，应先咨询医生的意见，以确保自身和胎儿的健康。如果孕妇有脾胃虚弱、消化不良、感冒、腹泻等症状，应暂时避免食用阿胶糕。
4.孕妇在食用阿胶糕时，应选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品的保质期和生产日期。同时，应避免食用过期或变质的阿胶糕。
总之，孕妇在初期可以食用阿胶糕，但需注意适量，并在医生的指导下进行。同时，孕妇在孕期应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以保证自身和胎儿的健康。