脚气病是因缺乏维生素B1（硫胺素）引起的一种营养缺乏性疾病。早期可能有疲劳、淡漠、食欲减退、恶心、忧郁、急躁、体重下降等表现，若未及时治疗，会出现典型的神经系统和心血管系统症状。
病因是什么
饮食因素：长期食用精细米面，而米面在加工过程中维生素B1流失较多，如果日常饮食中缺乏这类富含维生素B1的食物，就容易引发脚气病。比如长期以精米精面为主食，却没有搭配足够的粗粮、豆类、肉类等富含维生素B1的食物。吸收障碍：一些胃肠道疾病会影响维生素B1的吸收，像慢性腹泻、慢性肝炎、长期酗酒等情况。例如慢性腹泻患者，肠道对营养物质包括维生素B1的吸收功能受损，就可能导致体内维生素B1缺乏进而引发脚气病；长期酗酒的人，酒精会干扰机体对维生素B1的吸收利用。
有哪些类型
干性脚气病：主要影响神经系统。表现为对称性周围神经炎，出现感觉和运动障碍。患者会有手足麻木、肌肉酸痛、行走困难等症状，进一步发展可能会出现足下垂、腕下垂等情况。比如患者会感觉脚部有针刺样、灼烧样疼痛，走路时小腿肌肉容易酸痛，严重时双脚无法正常行走。湿性脚气病：主要影响心血管系统。表现为心脏扩大、心动过速、气急、水肿等。初期可能只是轻微的下肢水肿，随着病情进展，水肿会向上蔓延，累及全身，同时心脏功能受到影响，出现心悸、气促等症状。例如患者会发现脚踝部位先出现水肿，按压有凹陷，之后水肿逐渐蔓延到小腿、大腿甚至全身，同时心跳加快，活动后气喘明显。婴儿脚气病：多发生于2~5月龄的婴儿，常系母乳缺乏维生素B1，致使婴儿体内维生素B1储存不足。病情急，发病突然，初期常有烦躁、夜啼、食欲不振、呕吐、腹泻等表现，接着可能出现神经系统症状，如嗜睡、反应低下、吮吸无力、眼睑下垂、声音嘶哑等，严重时会出现惊厥、昏迷，若不及时治疗，可导致死亡。
如何预防脚气病
合理饮食：日常饮食要保证均衡，多吃富含维生素B1的食物。像全麦面粉、燕麦、糙米、豆类（如黄豆、绿豆等）、瘦肉、动物肝脏、坚果等都是维生素B1的良好来源。一般建议成年人每天维生素B1的摄入量男性约1.4毫克，女性约1.2毫克，通过合理搭配饮食可以满足身体需求。正确烹饪：在烹饪食物时要注意方法，避免维生素B1流失。比如煮米饭时不要过度淘洗，因为维生素B1易溶于水，淘洗次数过多会使维生素B1大量流失；蒸馒头等面食时，不要加碱，因为碱会破坏维生素B1。治疗相关疾病：对于患有慢性腹泻、慢性肝炎等可能影响维生素B1吸收的疾病患者，要积极治疗原发病，同时注意补充维生素B1。长期酗酒者要努力戒酒，必要时在医生指导下补充维生素B1来预防脚气病的发生。