胆结石患者饮食注意要点如下：
一、避免饮用含酒精的饮料。
二、避免食用难以消化且易形成硬结便的食物，如干菜、干蘑菇、干豆角等。
三、避免食用脂肪含量过高和胆固醇含量过高的食物，如红烧肉、肥肠、鱿鱼、奶油蛋糕以及鸡蛋等。为降低结石痛的进一步发作，可适当多摄入低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白，像鱼虾等；适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，例如水果蔬菜等；适当多吃一些有助于通便的食物，如火龙果、香蕉、蜂蜜、酸奶等。但若腹痛反复发作，还是建议及时前往医院就诊并进行相关治疗。
以下是对各要点的详细阐述：
一、酒精会对胆囊造成刺激，可能导致胆囊收缩加剧，从而引发疼痛或加重病情。所以胆结石患者一定不要饮用含酒精的饮料。
二、像干菜、干蘑菇、干豆角这类食物，本身较难消化，在体内容易形成硬结便，这会增加肠道的负担，也不利于胆结石患者的病情。
三、脂肪含量高和胆固醇含量高的食物，如红烧肉、肥肠、鱿鱼、奶油蛋糕等，会促使胆汁中胆固醇含量增高，增加胆结石形成的风险或促使结石增大。而鸡蛋，尤其是蛋黄，胆固醇含量较高，所以也应少吃。然而，适当摄入低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白是有益的，鱼虾就是不错的选择，它们既能提供身体所需的营养，又不会对胆囊造成太大负担。同时，富含维生素和纤维素的食物能促进肠道蠕动，帮助排便，对身体有益。水果蔬菜就富含这些营养成分。火龙果、香蕉、蜂蜜、酸奶等食物有助于通便，可以适当多吃，这样有利于保持肠道通畅，减少因便秘等问题引发的不适。但如果腹痛频繁发作，自行处理可能无法有效解决问题，此时去医院进行专业的治疗是非常必要的，以便及时控制病情，避免进一步恶化。
总之，胆结石患者在饮食上要多加注意，严格遵循这些要点，同时密切关注病情变化，如有需要及时就医。