当发现儿童营养不良时，家长必须立刻采取正确举措来补充营养，切不可让儿童在成长初始阶段就处于劣势。营养不良的调理方法中，有如下小佳膳：胡萝卜玉米汤，其材料包括排骨、胡萝卜、玉米和生姜，做法是先将排骨洗净并用开水烫一下，把玉米和胡萝卜分别洗净后切成大块，接着把所有准备好的材料都放入锅中，加入水炖煮一个小时，最后进行调味即可食用。这是一款非常有营养的汤品，其中玉米含有膳食纤维，能够助力缓解便秘，胡萝卜吸水性强，可强化肠道的蠕动性；虾皮蛋奶羹，食材有牛奶、虾皮和鸡蛋，做法是先将虾皮去除杂质后洗净，然后把鸡蛋敲入碗中并搅拌至起泡，再将虾皮、牛奶加入搅拌均匀，之后将蛋液放入碗中上蒸笼蒸熟取出。其功效在于虾皮富含钙，鸡蛋富含维生素D、蛋黄富含钙、牛奶的蛋白质和钙含量都很丰富，既能给人体补钙，又能对肝脏组织损伤起到修复作用；肉末蒸豆腐，材料有嫩豆腐和猪肉，做法是先把猪肉剁碎，放入少许盐抓匀进行十分钟的腌制，猪肉可选择带有一点肥肉的，这样口感更好，然后把豆腐切成小方块放入盘子里，锅中倒油，放入肉末煸炒至变白后倒入生抽、蚝油、老抽炒匀，加少许水煮开，用少许清水把淀粉调开后倒入锅中煮至肉汤变稠，最后把煮好的肉末铺在豆腐上放入锅内，水开后大火蒸5分钟，撒上葱花并盖盖焖30秒左右即可。豆腐的蛋白质含量丰富，含有人体必需的赖氨酸，有益于神经、血管和大脑的发育生长；牛腩土豆汤，材料有牛腩、土豆和番茄，做法是先将牛腩放入冷水锅中焯水，并加入姜片和高度白酒去腥，然后把焯好的牛腩放入电炖锅中，加入准备好的土豆块和番茄块、姜片，一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮牛肉汤的功能键，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后盛入钵中并撒上葱花即可。此汤含有丰富的蛋白质、钙元素、氨基酸、磷脂等营养成分，有强健筋骨的功效，适合生长发育者食用。
总之，当发现儿童营养不良时，家长要积极利用这些方法来帮助孩子补充营养，促进孩子健康成长。