嗜酸性胃肠炎，也叫嗜酸性粒细胞性胃肠炎，是一种较为少见的疾病，其病因目前还不明确，推测可能和过敏、免疫功能障碍等因素有关，可依据临床表现、病理检查结果以及其他标准来进行诊断。
一、临床表现：消化系统会呈现出相关症状，例如上腹部有痉挛性疼痛、恶心、呕吐等，或者在进食辛辣、油腻食物后出现反酸、上腹痛、恶心等胃肠道症状。
二、病理检查结果：经过病理检查能证实胃肠道的一处或多处组织中，存在嗜酸性粒细胞增多或者浸润现象。
三、其他标准：没有胃肠道以外的多器官被嗜酸性粒细胞浸润的情况，同时要排除那些能引起嗜酸性粒细胞增多的疾病，像寄生虫感染、嗜酸性肉芽肿、变应性肉芽肿等。外周血中嗜酸性粒细胞增多能对嗜酸性胃肠炎的诊断起到支持作用，但不能当作诊断标准。确诊之后建议尽快进行治疗，并且要避免食用那些可能引发过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、芒果等，以防发生过敏从而致使病情加重。
总之，嗜酸性胃肠炎是一种特殊的疾病，诊断需要综合多方面的因素，确诊后要及时治疗并注意饮食规避。