胆结石患者在饮食方面有诸多需要注意的要点，包括减少脂肪摄入、避免暴饮暴食、做到少食多餐等。
一、减少脂肪摄入
胆结石患者必须严格控制体内脂肪含量，日常饮食应保持清淡。因为食用油腻食物会促使胆囊收缩，可能导致结石嵌顿，进而引发急性胆囊炎。比如油炸食品等含大量油脂的食物，都应尽量避免。
二、避免暴饮暴食
胆结石患者绝不能暴饮暴食。暴饮暴食不仅会加快胆囊收缩，还可能使胆结石掉入胆管，引起剧烈疼痛，此外，还有可能诱发急性胰腺炎发作。所以患者一定要规律进食，不可过度进食。
三、做到少食多餐
胆结石患者的三餐应定量定食，以少食多餐为宜，避免一次进食过多食物，这样可以有效减轻食物对胃肠道造成的压力。
此外，患者还需要戒烟戒酒，因为酒精会引起括约肌收缩，从而诱发胆囊炎。胆结石患者应严格按照医生的指示进行治疗、安排饮食和开展活动，一旦发现异常情况，应立即前往医院就诊。
总之，胆结石患者要在饮食等方面多加注意，以促进身体的良好恢复和保持健康状态。