患者吃辣椒后出现大便出血，可能是患上了痔疮、肛裂、胃肠炎等疾病，且针对不同病因有不同治疗方法（需遵医嘱使用处方药）。
一、痔疮：
1.病因：主要因饮食不当、便秘、饮水少、久坐等致肛门周围痔静脉迂曲、扩张而形成静脉团。
2.症状产生：患者进食辣椒后易使大便干结致排便困难，用力排便时干结大便会摩擦、刺激痔疮表面致其破损而出血，从而出现吃辣椒后大便出血症状。
3.治疗方法：患者可使用痔疮膏、痔疮胶囊、痔疮栓等药物进行治疗。必要时还可采用痔切除术、PPH等手术方法。
二、肛裂：
1.病因：主要由排便困难、感染、肛管狭窄等引起。
2.症状产生：患者进食辣椒后易致大便干结，用力排出干结大便时可能使肛门周围皮肤被撕裂而出血，进而出现大便出血症状。
3.治疗方法：可使用红霉素软膏、硝酸甘油软膏、四环素软膏等药物，也可采用肛裂切除术、肛门内括约肌切断术、肛门皮瓣技术等手术方法进行治疗。
三、胃肠炎：
1.病因：主要由自身免疫力低、感染、饮食不洁等导致。
2.症状产生：胃肠炎患者进食过多辣椒会刺激胃肠黏膜使病情加重，炎症物质反复刺激胃肠黏膜致其充血、水肿及糜烂而引起出血，所以患者吃辣椒后会出现大便出血症状。
3.治疗方法：可使用奥美拉唑、阿莫西林、阿奇霉素、头孢克洛等药物进行治疗，饮食上要注意进食清淡易消化食物，避免吃辛辣刺激食物。
总之，患者吃辣椒后大便出血要明确具体病因，然后根据病因采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中要养成良好的饮食习惯，减少辣椒等刺激性食物的摄入。