手指头夹了有淤血的治疗方法包括物理疗法、涂抹药物、服用药物等，严重时还可能需手术治疗，同时饮食上要避免辛辣刺激性食物。具体如下：
一、物理疗法：手指头被夹后出现淤血，多因皮下毛细血管破裂出血所致。可将手放入冷水中，或用冰袋进行冰敷，这能促进毛细血管收缩，减少淤血产生量。24小时后可改用热水袋对局部热敷，以加快血液循环。
1.将手放入冷水中：水的低温可以使局部血管收缩，降低出血程度。
2.用冰袋冰敷：通过冰袋的低温作用，达到类似效果。
3.用热水袋热敷：后期热敷能改善血液循环，促进淤血吸收。
二、涂抹药物：可在医生指导下使用云南白药酊、活络油、红花油等药物进行治疗，能改善症状并防止病情加重。
1.云南白药酊：有活血散瘀等功效。
2.活络油：可舒筋活络等。
3.红花油：能驱风药等。
三、服用药物：若手指淤血严重，需在医生指导下服用活血化瘀的药物，如三七伤药片、舒筋活血胶囊、云南白药胶囊等。
1.三七伤药片：起到散瘀止痛等作用。
2.舒筋活血胶囊：有舒筋活络等效果。
3.云南白药胶囊：可化瘀止血等。
四、手术治疗：若肿胀及淤血情况非常严重，可能需通过手术处理。
此外，饮食上不可吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，以免疼痛加重。总之，通过多种合适的方法治疗，可促进手指夹伤后淤血情况的改善和恢复。