香蕉和牛奶一起吃通常不会有不良反应，且能营养互补，而部分人吃后出现腹泻主要是对牛奶中乳糖不耐受，与二者搭配无关，具体如下。
一、牛奶和香蕉可一起食用且营养互补
1.牛奶是含钙量高的食物，还富含蛋白质和维生素D。香蕉则含有丰富的果糖和纤维素。两者混合能实现营养价值互补。
2.同时食用香蕉和牛奶可补充能量，达到补钾、补充蛋白质和补钙等目的。牛奶有镇定安神、清热解毒及促进骨骼对钙离子吸收的作用，香蕉中的钾离子能增强心脏射血能力，具有预防心脑血管疾病的功效。所以正常人将二者同食不会产生毒副作用。
二、部分人吃香蕉和牛奶腹泻源于乳糖不耐受而非搭配问题
1.部分人空腹吃香蕉与牛奶会腹泻，这是因为他们存在乳糖不耐受，牛奶中含乳糖。腹泻并非因牛奶和香蕉不能搭配，而是这类人本身就不能空腹喝牛奶，单独喝牛奶也会腹泻。
2.香蕉中有些小籽能机械刺激肠道蠕动，有时可能加重乳糖不耐受导致的腹部不适症状。
对于乳糖不耐受的人来说，建议饭后喝牛奶、吃香蕉，或喝不含乳糖的牛奶，这样可避免腹泻问题。若没有乳糖不耐受，那么香蕉和牛奶完全可一起食用。
总之，香蕉和牛奶一起食用一般是没问题的，只要注意自身是否有乳糖不耐受的情况并合理选择食用方式即可。