适量喝姜汤一般不会上火，但若长期大量喝则可能上火。具体如下：
一、姜汤是用生姜、大葱、水等熬制而成的饮品，主要原料生姜性微温，有疏散风寒、发汗解表、温肺止咳、温中止呕等功效。日常生活里，适量饮用姜汤能缓解风寒感冒引起的发热、咳嗽、头痛，以及脾胃虚寒导致的呕吐等症状。因生姜本身药性微温，所以长期大量饮用会导致上火。不过，一般有风寒感冒症状时，在医生指导下适量服用一周左右姜汤可缓解不适，且不会上火，但切不可大量盲目服用，以免加重病症。
二、如果患者属于阴虚火旺或湿热体质，喝姜汤容易上火，这类人群平时不建议喝姜汤。
需要注意的是，姜汤虽有上述功效，但其药用功效有限，如有用药需求，应谨遵医嘱。
总结概况提示：阐述了喝姜汤与上火的关系，包括适量喝一般不上火、长期大量喝可能上火，以及不同体质人群喝姜汤的情况，同时强调姜汤药用功效有限。