乙肝患者适宜的食物和药物如下：
一、食物：
1.蛋类、肉类、牛奶等：乙肝患者可多食用这些优质蛋白含量高的食物，以及富含高纤维、高维生素的食物，它们能促进肝细胞活性，对肝细胞的修复和再生有益。
2.红枣：红枣中含有的三萜类化合物可抑制肝炎病毒活性，且能增强单核吞噬细胞的吞噬功能，从而起到增强免疫力、保护肝脏的作用。
3.菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素，常吃菠菜有疏肝理气、调节肝胆功能的功效，在一定程度上还具有抗癌防癌的作用，对乙肝病情有帮助。
二、药物：
1.恩替卡韦、替诺福韦等抗病毒药物：乙肝患者首先可服用这些药物进行抗病毒治疗。
2.还原型谷胱甘肽、甘草酸制剂等保肝药物：可酌情使用以保护肝脏。
3.熊去氧胆酸胶囊或腺苷蛋氨酸等药物：若乙肝患者肝内胆汁淤积，则需要服用这些药物进行治疗。
总之，乙肝患者在饮食上要注重选择合适的食物来促进肝脏健康，在药物治疗方面要根据具体病情合理使用相关药物。