乙肝患者适宜的食物和药物如下：
一、食物：
1.优质蛋白食物：乙肝患者可多食用蛋类、肉类、牛奶等富含优质蛋白的食物，这些食物能促进肝细胞活性，有助于肝细胞的修复和再生。
2.红枣：红枣中含有的三萜类化合物可抑制肝炎病毒活性，且能增强单核吞噬细胞的吞噬功能，从而起到增强免疫力、保护肝脏的作用。
3.菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素，常食菠菜具有疏肝理气、调节肝胆功能的功效，在一定程度上还具有抗癌防癌的作用，对乙肝病情有一定帮助。
二、药物：
1.抗病毒药物：乙肝患者首先可服用恩替卡韦、替诺福韦等进行治疗。
2.保肝药物：可酌情使用还原型谷胱甘肽、甘草酸制剂等。
3.治疗肝内胆汁淤积药物：若乙肝患者出现肝内胆汁淤积情况，则还需服用熊去氧胆酸胶囊或注射腺苷蛋氨酸等药物进行治疗。
总之，乙肝患者应注意饮食的合理选择，多吃有益的食物，同时要根据病情遵医嘱合理使用药物进行治疗和控制。