肝胆湿热重的人可以通过调整饮食来改善，一些具有清热利湿作用的食物较为合适。比如苦瓜就是不错的选择，它含有丰富的维生素等营养成分，一般每餐可适量食用100~150克。
清热利湿的蔬菜类
冬瓜：冬瓜具有利水消肿、清热解暑的功效。可以用来煮汤，如冬瓜薏米汤，每周可喝2~3次。制作时取冬瓜200克左右，薏米30克，将薏米提前浸泡，然后与冬瓜一起煮汤，清淡爽口又能清热利湿。芹菜：芹菜能清热平肝、利湿。可以凉拌或者清炒，凉拌芹菜时，取芹菜200克，洗净切段，用开水焯一下，再加入适量蒜末、生抽、香油等调味，每天吃一小盘，有助于改善肝胆湿热的状况。
利水祛湿的瓜果类
西瓜：西瓜含水量高，有清热解暑、利尿的作用。不过要注意适量食用，每天吃200~300克左右即可，尤其适合在炎热天气里食用，能帮助排出体内多余的湿气。黄瓜：黄瓜清爽可口，具有清热利水的功效。可以生食，每天吃100~150克，也可以凉拌，比如拍黄瓜，加入少许醋、盐等调料，既能补充营养又能清热利湿。
健脾利湿的谷物类
薏米：薏米是常用的健脾利湿食材。可以熬粥，薏米红豆粥就是不错的选择，薏米30克，红豆30克，提前浸泡后一起煮粥，每周喝3~4次，长期坚持有助于改善肝胆湿热引起的身体不适。玉米：玉米具有健脾利湿的作用，可以煮玉米吃，每天吃1~2根，玉米中的膳食纤维等成分能促进肠道蠕动，帮助排出湿气。