春天长出的嫩桑叶通常是可以食用的，能给机体带来一定营养，但不可过量进食，不然会对人体健康产生不利影响。春天的桑叶极为鲜嫩，属于药食同源，既能作中药，也能当蔬菜。嫩桑叶蕴含的营养颇为丰富，包含氨基酸、各类维生素、纤维素、各种微量元素等营养成分，可为机体提供一定养分，对人体健康有益处。从中医视角看，桑叶具有益肝明目、疏风散热的功效。能够改善因春天肝火旺盛引发的口干口渴、燥热、咽喉肿痛等状况。可以将新鲜嫩桑叶采摘下来，煎茶饮用，做成桑叶馒头、桑叶面条、嫩桑叶鸡蛋汤等食用形式均可。然而桑叶属性偏寒，对于脾胃虚弱、长期便溏的人群不建议多吃。要是进食量过多，有可能会加重症状，反而对人体健康不利。
一、嫩桑叶可食用且有营养
1.嫩桑叶一般能吃，能提供营养。
2.春天桑叶鲜嫩，药食两用。
3.所含营养丰富，有多种营养成分。
二、嫩桑叶的中医功效
1.具有益肝明目、疏风散热作用。
2.可改善肝火旺盛引起的一些症状。
三、嫩桑叶的食用方式
1.可煎茶饮用。
2.可做成多种食物。
四、桑叶的食用禁忌
1.脾胃虚弱、长期便溏人群不建议多吃。
2.多吃可能加重症状，对健康不利。
总之，春天的嫩桑叶有一定食用价值和药用功效，但要注意食用方式和适用人群，避免因不当食用带来不良影响。