胃酸过多的症状表现多样，常见的有烧心，约有50% - 70%的胃酸过多患者会出现胸骨后有灼热感的烧心症状，一般在进食后1小时左右出现。
胃部不适症状
反酸： 会感觉到有酸性物质从胃里涌到口腔，大约有60% - 80%的胃酸过多患者会出现反酸现象，有时还会伴有苦味。胃痛： 胃部可能会有隐痛、胀痛等不适，疼痛程度和持续时间因人而异，有的患者疼痛比较轻微，持续时间较短，有的则疼痛较为明显，持续时间较长。
口腔相关症状
口腔异味： 由于胃酸反流至口腔，可能会导致口腔有异味，大约有40% - 60%的胃酸过多患者会出现这种情况，口臭问题会比较困扰患者。牙齿腐蚀： 长期胃酸过多反流到口腔，会对牙齿造成腐蚀，尤其是牙釉质，时间久了可能会使牙齿变得敏感、变色等，大约有20% - 30%的长期胃酸过多患者会出现牙齿方面的问题。
其他相关症状
咳嗽： 部分胃酸过多患者会出现咳嗽症状，这是因为胃酸反流刺激咽喉部，约有10% - 20%的胃酸过多患者会因胃酸反流引发咳嗽，尤其在夜间平卧时更容易出现咳嗽加重的情况。吞咽困难： 少数胃酸过多患者可能会有吞咽困难的表现，这是因为胃酸刺激食管，导致食管痉挛或狭窄等，大约有5% - 10%的胃酸过多患者会出现吞咽困难，但相对较少见。