糖尿病患者在血糖控制良好时可吃花生且要控制摄入量，水煮花生也可少量食用。
一、糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以吃花生
糖尿病患者的饮食需遵循科学饮食、平衡膳食、合理搭配、均衡营养、饮食多元化等原则。在控制总热量的前提下，花生富含植物蛋白与一定脂肪，可为糖尿病患者提供营养。同时，花生有健脾养胃的功效，糖尿病患者脾胃往往较虚弱，适量食用花生能起到健脾养胃之效。然而，花生的脂肪含量较高，过多摄入后，油脂在人体胃肠道经代谢转化会成为葡萄糖，进而导致血糖升高。所以，要控制花生摄入量，建议在血糖控制良好时，每天摄入5至10粒花生，可安排在两餐中间或餐前。
二、水煮花生是可以吃的
在血糖控制良好的情况下，水煮花生可少量食用，因为其含糖量较低且含有丰富植物蛋白，少量摄入能为人体提供营养，但不建议食用油炸花生。
总之，糖尿病患者在血糖控制良好时可以适当食用花生，包括水煮花生，但均需注意控制摄入量，以避免对血糖造成不良影响。