肠胃炎通常无需手术，依靠药物保守治疗往往能康复。但若是肠胃炎引发了诸如胃肠穿孔、肠梗阻、肠套叠等状况，那就得通过手术来医治了。
一、胃肠穿孔：若肠胃炎病情持续进展使得黏膜糜烂坏死，就有可能引发胃肠穿孔。穿孔后，为避免相邻脏器粘连、防止胃肠液进入腹腔引发感染，以及缓解腹痛、感染中毒性休克等情况，此时必须及时进行手术处理。
二、肠梗阻：肠胃炎可导致电解质失衡以及胃肠功能紊乱和运动失调，在少数情形下会出现肠梗阻。如果经过禁食水、胃肠减压以及补液等对症治疗后仍无好转，为防止长时间梗阻导致肠管坏死等问题，就需要尽快做手术来解除梗阻。
三、肠套叠：当肠胃炎致使肠道运动失调时，可能会导致肠套叠的出现，部分患者可通过灌肠恢复，而经治疗无效者同样需要通过手术来治疗。
总之，肠胃炎一般可保守治疗，但出现特定严重并发症时就需要手术干预了。要根据具体情况及时做出正确的治疗决策。