猕猴桃一般不建议和牛奶一起食用。因为猕猴桃中含有较多的维生素C，而牛奶中的蛋白质遇到维生素C可能会发生凝固，影响消化吸收。比如，有研究发现，同时摄入猕猴桃和牛奶后，胃肠道对其中营养成分的吸收效率会有所降低。
为何不建议同食
维生素C与蛋白质的反应： 猕猴桃富含维生素C，牛奶里含有蛋白质。当两者一起食用时，维生素C可能会使牛奶中的蛋白质变性，形成不易消化的凝块。就像我们在实验室中，将酸性物质加入蛋白质溶液时会看到蛋白质沉淀一样，人体胃肠道遇到这种情况，消化就会受到影响。影响营养吸收： 由于蛋白质凝固成块，其在胃肠道内被消化酶分解的速度会减慢，进而导致牛奶中的优质蛋白不能被人体高效吸收利用，猕猴桃中的维生素C也可能无法充分发挥其应有的作用。长期这样搭配食用，可能会使人体对这两种食物中的营养摄取不足。
其他食用注意事项
食用时间间隔： 如果想要分别食用猕猴桃和牛奶，最好间隔1 - 2小时。这样可以让胃肠道有足够的时间处理其中一种食物，再去摄入另一种，能最大程度保证两种食物中营养成分的吸收。例如，先吃猕猴桃，过1个小时左右再喝牛奶，或者先喝牛奶，间隔1 - 2小时后再吃猕猴桃。儿童食用需留意： 对于儿童来说，他们的胃肠道消化功能相对较弱，更要注意猕猴桃和牛奶的食用搭配。尽量不要让儿童同时食用这两种食物，避免出现消化不良等问题。比如3岁以下的儿童，胃肠道发育还不完善，同时吃猕猴桃和牛奶更容易引起不适。
特殊人群情况
肠胃功能较差者： 本身肠胃功能不好的人，像患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者，更要谨慎将猕猴桃和牛奶一起食用。因为他们的胃肠道消化能力较弱，蛋白质凝固的情况可能会加重肠胃的负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。这类人群最好分开食用猕猴桃和牛奶，并且间隔时间可以适当延长，比如间隔2小时以上。