笋是一种营养丰富的食材，但有些人可能不适合食用笋。以下是一些不能吃笋的人群：
1.胃肠道疾病患者：笋中含有较多的膳食纤维，不易消化，容易加重胃肠道负担，导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。因此，胃肠道疾病患者如胃炎、胃溃疡、肠炎等应避免食用笋。
2.过敏体质者：笋中含有一些过敏原，容易引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。因此，过敏体质者应避免食用笋。
3.尿酸偏高者：笋中含有较多的嘌呤，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸偏高者食用笋会加重病情，导致痛风发作。因此，尿酸偏高者应避免食用笋。
4.结石患者：笋中含有草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，草酸钙是结石的主要成分之一。因此，结石患者如肾结石、胆结石等应避免食用笋。
5.肝硬化患者：笋中含有较多的蛋白质，肝硬化患者肝功能下降，无法有效代谢蛋白质，容易导致肝性脑病。因此，肝硬化患者应避免食用笋。
总之，笋虽然营养丰富，但有些人可能不适合食用。在食用笋之前，应了解自己的身体状况，如有不适或疑虑，应咨询医生或营养师的意见。