小孩被开水烫伤后，关键要做好紧急处理，包括远离热源、冷水冲洗、碘伏消毒和药物治疗、医院就诊等，同时注意饮食调整。具体如下：
一、远离热源：小孩被开水烫伤后，应迅速让其远离热源。若烫伤处有衣物，需小心剪开，切不可强行撕拉，以防导致烫伤处进一步受损，这样做还能帮助降低表皮温度。
二、冷水冲洗：可以用流动的水对烫伤处进行冲洗，能使局部快速降温，从而阻止热水继续损伤皮肤，还能起到止痛效果。也可将烫伤部位浸泡在冷水中，一般要浸泡15至30分钟。
三、碘伏消毒和药物治疗：如果烫伤面积较小，可以先用消毒的碘伏做初步处理。并要及时在医生指导下，使用湿润烧伤膏、烧烫伤膏或促进烫伤愈合的药物如康复新液等，涂抹在烫伤部位，以促进局部尽快恢复。
四、医院就诊：若烫伤严重出现水泡，应简单处理后尽快带小孩去医院。医生会使用消毒水、生理盐水对局部进行冲洗后进行湿敷，防止创面进一步感染。如果烫伤水泡面积较小，无需挑破。而水泡较大时，可进行穿刺抽液。要是烫伤面积过大，后续可能还需要进行瘢痕修复。
小孩被开水烫伤后，应适当多给其补充高蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋等，同时减少油炸、油腻食物的摄入，避免影响伤口愈合。
总之，小孩被烫伤后要及时、正确地进行处理和护理，以促进恢复和减少不良后果。