上火通常所指的就是热证，热证引发的牙龈肿可以食用一些水果来辅助降火，比如西瓜、苹果、梨等。
一、西瓜：西瓜里蕴含较多水分，同时还包含维生素、葡萄糖等成分。在牙龈肿时适当食用西瓜，能及时补充水分，对症状起到一定的缓解作用。然而，不可过量进食西瓜，不然可能导致血糖水平出现短暂性升高，并且西瓜属于寒性食物，过量食用后，或许会出现胃部疼痛、食欲不振等状况。
二、苹果：苹果含有丰富的维生素B、维生素C、钙、磷等营养物质，其水分也较多。进食苹果后，其中的水分能发挥一定的败火功效，进而缓解牙龈肿痛症状。
三、梨：牙龈肿时也适宜适当进食梨，梨富含丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，且有较多水分，能够达到去火的效果，从而减轻牙龈肿痛的情况。此外，还可以选择食用橙子、柚子等水果。但要注意，若对上述水果过敏则禁止食用。要是有不适，建议尽快到医院就诊并积极治疗。
总之，当出现热证牙龈肿时，可以适当选择这些水果来帮助缓解症状，但如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，食用水果时要注意是否过敏，合理选择。