肾虚时，可以食用以下食物进行滋补：
1.山药：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，有助于改善肾虚症状。
2.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，常吃枸杞可以缓解肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
3.核桃：核桃具有补肾固精、温肺定喘的功效，对于肾虚引起的遗精、遗尿等症状有一定的缓解作用。
4.黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾、润五脏的功效，对于肾虚引起的脱发、白发等症状有一定的改善作用。
5.海参：海参具有补肾益精、滋阴壮阳的功效，是一种非常好的滋补佳品。
6.羊肉：羊肉具有温中健脾、补肾壮阳的功效，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿等症状有一定的缓解作用。
7.韭菜：韭菜具有补肾益阳、温中下气的功效，对于肾虚引起的阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。
需要注意的是，肾虚分为肾阳虚和肾阴虚，不同类型的肾虚需要食用不同的食物进行滋补。因此，在食用这些食物之前，最好先咨询医生或营养师的意见，根据个人体质和具体情况进行选择和搭配。此外，肾虚患者还应注意保持良好的生活习惯，如适量运动、保持充足的睡眠、避免过度劳累等，以提高肾脏的功能。