脑梗患者在饮食上需格外留意，一般来说，要控制钠盐摄入，每天应尽量不超过5克。
控制盐分摄入
每日盐量限制：脑梗患者应严格控制盐的摄入量，每天最好不超过5克。像常见的一袋普通酱油（约15毫升）含盐量就接近3克，所以要尽量少用酱油、咸菜、酱菜等含高盐的调味品和食物，避免因盐分摄入过多导致血压升高，加重脑梗病情。
合理搭配脂肪
健康脂肪选择：要减少饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪。饱和脂肪多存在于动物油脂、肥肉等食物中，应尽量少吃。而不饱和脂肪丰富的食物有深海鱼类，比如每周可以吃2 - 3次三文鱼、沙丁鱼等富含Omega - 3脂肪酸的鱼类，Omega - 3脂肪酸有助于降低血脂，保护血管。同时，像橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油也可以适当多选用，替代部分动物油。
保证蛋白质摄入
优质蛋白来源：要保证充足的优质蛋白质摄入。可以多吃一些豆类及豆制品，比如豆腐、豆浆等，它们富含植物蛋白；还可以选择瘦肉，像去皮的鸡肉、瘦牛肉等，这些都是优质蛋白的良好来源。每天摄入一定量的优质蛋白有助于维持身体正常的生理功能，增强机体抵抗力，但也不宜过量，要根据个人情况适量摄取。
多吃蔬果
蔬果的重要性：多吃新鲜的蔬菜和水果。蔬菜每天建议摄入400 - 500克，例如菠菜、芹菜、西兰花等，它们富含维生素、膳食纤维等营养成分，维生素可以抗氧化，保护血管，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，避免因便秘用力排便而诱发脑梗复发。水果方面，每天可以吃200 - 300克，像苹果、香蕉、橙子等，不同的水果含有不同的营养物质，能为身体提供多种维生素和矿物质等。