头发生长取决于毛囊的毛乳头、毛母质细胞功能，食物中的铁元素、蛋白质、维生素有营养作用。具体如下：
一、毛母质细胞活性决定头发生长速度和质量，受内分泌、精神、免疫、遗传因素及食物营养等影响，食物营养可控，可从此入手。
1.铁元素：铁离子对头发生长重要，含铁质丰富食物如牛肉、猪肝、菠菜、木耳等。
(1)牛肉富含铁元素等营养物质，能助力头发生长。
(2)猪肝是铁的良好来源，对头发生长有益。
2.植物蛋白：富含植物蛋白尤其胱氨酸较多的食物如大豆、玉米、黑芝麻、黑豆等，可煮粥或磨糊，既利消化吸收又助补充营养。
(1)大豆能提供丰富植物蛋白，对头发有好处。
(2)黑芝麻营养丰富，有利于头发健康。
3.蔬菜瓜果：新鲜蔬菜瓜果含丰富维生素和微量元素，利于头发生长，还可预防头发干枯。日常应避免过度染发烫发，以免化学物质伤害毛囊及导致头发干枯分叉等。
二、当头发生长异常或异常脱发时，要重视并及时就诊明确病因。
总之，了解头发生长的相关因素和注意事项，有助于更好地维护头发健康。