卡拉胶属于食品添加剂，少量或正确食用一般对身体无害，过量食用则可能造成伤害。
一、卡拉胶是亲水性胶体，通常从海洋红藻中提炼而出，如今在果冻、软糖等食品制作中广泛应用，能发挥增稠、稳定等作用。1.少量添加或严格按照国家相关标准添加时，通常不会对身体产生太大危害。(1)这是因为其用量在合理范围内，身体能够较好地应对和处理。2.卡拉胶本身具有一定的特性，在适量使用的情况下，对食品的品质提升有积极作用。二、若添加的卡拉胶较多，进入胃肠后可能加重胃肠消化负担。1.进而可能引发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。2.这些症状的出现表明身体受到了一定程度的不良影响。
总之，卡拉胶作为食品添加剂，其使用量的多少至关重要，要合理使用以避免对身体造成不必要的伤害。