膝盖破皮后的正确处理方式如下：
一、首先要进行局部消毒，可涂抹碘伏做初步消毒，接着用酒精进行脱碘。这是因为碘伏具有广谱杀菌作用，能有效杀灭细菌、真菌、原虫和部分病毒等，可避免伤口感染恶化；而酒精能去除碘伏的颜色，减少对皮肤的刺激。
二、消毒后可在医生指导下使用红霉素软膏涂抹伤口，以缓解症状。红霉素软膏有抗菌消炎的作用，能防止伤口出现炎症反应。
三、要注意伤口不能沾水，直到伤口自然结痂脱落才可以接触水。因为过早沾水可能会导致细菌入侵，引发感染，影响伤口愈合。
四、在恢复期间，建议患者食用一些利于伤口恢复的食物，如苹果、菠菜、猕猴桃、芹菜等富含丰富维生素和纤维素的食物。这些食物能为身体提供必要的营养，有助于伤口的修复和恢复。
五、同时还要注意减少膝盖的活动，避免伤口破裂再次感染。如果活动过多，可能会牵扯到伤口，使其难以愈合甚至加重损伤。
六、若膝盖破皮后还伴有其他不适症状，如伤口红肿、疼痛加剧、发热等，建议患者及时就医诊治，以免延误病情。
总之，对于膝盖破皮的情况，要妥善处理，注意各个方面的细节，以促进伤口的良好愈合。如果有异常情况，要及时寻求专业医生的帮助。