胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。急性胰腺炎中，轻症急性胰腺炎占多数，约1-2周内康复，而重症急性胰腺炎病情重笃，死亡率较高，可达15%-30%。
胰腺炎的常见类型
急性胰腺炎： 分为轻症急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。轻症急性胰腺炎以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，预后良好。重症急性胰腺炎则胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等，死亡率较高。慢性胰腺炎： 是由于各种原因导致的胰腺局部、节段性或弥漫性的慢性进展性炎症，导致胰腺组织和功能不可逆的损害。其病因在国内以胆道疾病为主，国外则以慢性酒精中毒多见。
胰腺炎的主要症状表现
腹痛： 急性胰腺炎多数为突然发作，常于饱餐和饮酒后发生，程度轻重不一，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，呈持续性，可有阵发性加剧，不能为一般胃肠解痉药缓解，进食可加剧。疼痛部位多在中上腹，可向腰背部呈带状放射，取弯腰抱膝位可减轻疼痛。恶心、呕吐： 起病时常伴有恶心、呕吐，呕吐剧烈者可吐出胆汁或血性物，呕吐后腹痛并不减轻。发热： 多数急性胰腺炎患者有中度发热，一般持续3-5天。若发热持续一周以上并伴有白细胞升高，应考虑有胰腺脓肿或胆道感染等并发症。
胰腺炎的预防措施
饮食方面： 避免暴饮暴食，尤其要减少油腻、高脂食物的过量摄入。比如，日常饮食中应控制动物脂肪、油炸食品等的摄取量，多吃蔬菜水果等清淡易消化的食物。对于有胆道疾病的人群，更要注意规律饮食，减少胰腺炎的诱发风险。戒酒： 长期大量饮酒是引起慢性胰腺炎的重要原因之一，所以有长期饮酒习惯的人应尽量戒酒，以降低患胰腺炎的可能性。积极治疗胆道疾病： 如胆囊炎、胆结石等，及时处理胆道系统的病变，因为胆道疾病是引发胰腺炎的常见因素。例如，通过手术等方式治疗胆结石，可有效预防胰腺炎的发生。