在不考虑个人基础体重、身体状况等因素的条件下，一天不吃饭只喝水，大约可以瘦1-2斤。
需要注意的是，这种极端的节食方法可能会导致以下健康问题：
营养不良：身体无法获得足够的营养和能量，会影响身体的正常功能和代谢。
代谢减缓：长期节食会使身体进入饥饿模式，降低基础代谢率，从而使身体更容易储存脂肪。
反弹：一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹回来，甚至超过原来的体重。
胃肠问题：只喝水可能会导致胃肠不适、胃痛、胃胀等问题。
因此，不建议通过不吃饭只喝水的方式来减肥。健康的减肥方法应该是在保证营养均衡的前提下，适当控制热量摄入，并结合适量的运动。如果有减肥需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定合理的减肥计划。