肠胃炎治疗需根据病情采取不同措施，一般来说，轻度肠胃炎通过调整饮食等非药物干预可逐渐恢复，而中重度可能需要药物辅助。
非药物干预很重要
饮食调整： 患病期间要暂时避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，比如辣椒、油炸食品等。可以选择吃一些清淡易消化的食物，像小米粥、软面条等。一般建议在肠胃炎发作后的12 - 24小时内，先让胃肠道得到休息，之后再逐步恢复正常饮食。补充水分： 要多喝温开水，防止脱水。因为肠胃炎会导致身体大量失水，每天至少要饮用1500 - 2000毫升的水，如果腹泻、呕吐严重，还需要适当补充含有电解质的饮品，比如口服补液盐，以维持身体电解质平衡。
药物治疗有哪些
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠胃炎，可能会用到抗生素，比如诺氟沙星等，但诺氟沙星不建议18岁以下的青少年使用，因为可能会影响骨骼发育。对于病毒感染引起的肠胃炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。止泻药物： 常用的有蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻的作用。成人每次可以服用1袋（3克），一天3次，但如果是儿童使用，需要根据年龄和体重来调整剂量。止吐药物： 当出现严重呕吐时，可能会用到多潘立酮等止吐药，但孕妇和哺乳期女性使用多潘立酮需要谨慎，要在医生指导下使用。
特殊人群需特别注意
儿童肠胃炎： 儿童患肠胃炎时，在补充水分方面要更加注意，因为儿童脱水风险更高。用药也需格外谨慎，比如止泻药蒙脱石散，儿童使用时要按照儿童的年龄和体重准确给药。而且儿童不能随意使用诺氟沙星等可能影响发育的抗生素。老年人肠胃炎： 老年人身体机能下降，患肠胃炎后更易出现脱水、电解质紊乱等情况。在用药时要考虑到老年人可能存在的肝肾功能减退问题，有些药物可能需要调整剂量或选择对肝肾功能影响小的药物。比如抗感染药物的选择，要避免使用对老年人肝肾功能负担重的药物，同时止泻、止吐药物的使用也需要密切观察老年人的反应。