过期的方便面不建议吃。一般来说，方便面过期后可能会出现多种变化影响食用安全。
从外观判断过期情况
包装破损： 如果方便面的包装出现破损，即使没到标注的过期时间，也很可能已经受潮、被细菌等污染，不适合再食用。因为破损的包装无法有效阻挡外界的微生物进入。颜色异常： 正常的方便面面饼颜色均匀，如果过期了，面饼可能会变色，比如原本淡黄色的面饼变得灰暗，这往往是面饼中的油脂氧化等导致的，食用这样的方便面可能会对身体有害。
从口感气味辨别
气味改变： 正常的方便面有淡淡的面香，如果过期了，会闻到刺鼻的异味，可能是面饼变质产生的，这种异味是微生物大量繁殖代谢的产物，食用后可能引起肠胃不适。口感变差： 过期的方便面吃起来口感会很奇怪，不再是原本酥脆或爽滑的感觉，会变得发硬、发粘等，这是面饼中的成分发生化学变化，质地改变的表现，食用这样的方便面难以保证消化吸收正常。
从营养成分角度考量
营养流失与变质： 方便面中的油脂等营养成分在过期后会逐渐氧化分解，营养物质大量流失，而且会产生有害物质。比如油脂氧化会产生过氧化物等，这些物质进入人体后可能会影响身体的正常代谢，长期食用可能增加患病风险，所以过期的方便面即使外观气味没明显变化，其内在营养和安全性也已无法保障。